Cum împrietenim copiii cu salata? Câteva idei practice

„Ia, că e bună”, ”De unde știi că nu-ți place, că nici n-ai gustat?”, „E sănătoasă, te ajută să crești mare”, „Hai, doar o gură de dragul meu” – sunt câteva dintre tacticile de negociere la masa în familie, de obicei în lupta care se dă deasupra castronului de salată. Dacă simți că pierzi bătălia în fața copilului tău, s-ar putea să te ajute câteva idei simpatice de împrietenire a celor mici cu salatele de legume sau fructe.

Că salata face bine la trup și suflet știm cu toții. E un combustibil important pentru crescut mare, cu mult spor la joacă și la învățat. O porție de salată oferă o varietate mare de vitamine și minerale copiilor, plus fibrele de care au atâta nevoie pentru o digestie bună, fără dureri de burtică.

Doar că argumentele nu sunt suficiente pentru gusturile celor mici, iar soluția nu este să-i convingem să mănânce salată deși nu le place, ci să-i ajutăm s-o aprecieze și s-o consume cu plăcere.

Poate cele mai bune povești de succes sunt acele două tipuri speciale de salată care stârnesc mereu bucurie, de la mic la mare: salata de vinete și salata de boeuf. Știm deja că sunt iubite de copii chiar dacă încep cu cuvântul ăla scary cu s. Deci se poate!

Puterea exemplului

Cea mai simplă cale de a-ți încuraja copilul să se bucure de fructe și legume este s-o faci în primul rând tu. Copiii învață în primul rând privind ce fac părinții. Dacă salatele sunt un preparat frecvent invitat la masa familiei, dacă ceilalți membri ai familiei le savurează și nu fac comentarii de tipul “of, iar salată?”, atunci și copiii le vor privi în timp ca pe ceva normal și bun.

Simplu și fresh

Dacă pentru un adult o salată bună înseamnă dressing-uri complexe, combinații surprinzătoare și arome puternice, pentru copii prea mulți stimuli pot avea efectul opus. Aromele intense pot fi greu de tolerat pentru cei mici, deci folosește cu moderație mirodenii și ierburi. Nu introduce prea multe ingrediente noi în același timp, ci doar câte unul în combinație cu cele deja acceptate. Dacă cel mic deja consumă cu plăcere roșii și castraveți, combină-le într-o salată cu un singur gust nou pentru el. Alege ingrediente cu gust mai blând – de exemplu salată iceberg în loc de rucola, sau mozzarella în loc de brânză maturată.

Pași mici

Când pregătești o salată pentru cel mic, fă-o cât mai ușor de mâncat pentru el: taie totul în bucățele mici, ca să poată gusta din fiecare fără să se chinuie. Uneori copiii refuză preparate noi pentru că sunt greu de mâncat, nu pentru că nu le place gustul – de exemplu peștele cu oase sau frunzele de salată prea mari, care nu se pot lua ușor cu furculița.

Textură și culoare

O farfurie în care totul e doar verde poate face micile năsucuri să se strâmbe încă dinainte de a gusta. Culorile variate fac salatele mult mai atrăgătoare, deci poți adăuga ardei gras roșu și galben, măsline, sau chiar fructe de sezon care să facă salata să arate foarte apetisant. Iar un pic de cronț-cronț face orice masă mai fun, deci poți experimenta cu nuci, semințe sau crutoane amestecate în salată.

Creativitate

O salată poate fi orice vrei tu să fie. Poți pune oricare ingredient știi că-i place mult copilului tău: fructul preferat, cuburi de brânză, o mână de cereale sau bucățele de biscuiți sărați. Nu uita de dressing-uri și topping-uri care să facă salata mai atrăgătoare pentru copii. Probabil o vinegretă sofisticată nu-i va impresiona, însă un sos cremos de brânză și o mână de nuci pot schimba povestea.

Proteine și carbohidrați

Pentru început nu trebuie să-ți bați prea mult capul cu valoarea nutrițională a salatei, căci prioritatea este s-o faci irezistibilă pentru cel mic. Proteinele și carbohidrații atât de necesari vin de la sine atunci când adaugi brânza preferată a copilului, câteva paste integrale, crutoane, un ou fiert, boabe de porumb dulce sau bucățele de pui.

Micul chef de salate

Pentru că nu cere preparare termică sau alte procese complicate, salata e un mod foarte bun de a-l implica pe cel mic în bucătărie. Atunci când ia decizii, alege ingrediente și participă la preparare, va fi mândru de rezultat. Nu mai e salata ta, e salata voastră. E făcută împreună, deci sigur e bună!

Ia-l la cumpărături și lasă-l să aleagă ingredientul nou pe care vrea să-l pună într-o salată, sau un dressing pe care ar vrea să-l încerce. Apoi faceți salata ca o echipă: tu tai ingredientele, iar cel mic le spală și le amestecă. Poate să ia chiar decizii importante de tipul: cum tăiem ardeii, fâșiuțe sau cubulețe? Când bunătatea e gata, va fi mult mai entuziasmat s-o savureze, doar e creație proprie.

Salata nu e doar în bol: finger salads

Cu toții ne amintim de „soldățeii” din copilărie ca cei mai gustoși prieteni de la masa în familie. Ei bine, soldățeii pot fi și din salată! În loc să amesteci ingredientele într-un bol, le poți așeza sub formă de gustărele ușor de mâncat și îndrăgit de cei mici. De exemplu, o felie de castravete cu un cub de brânză și o jumătate de roșie cherry, puse pe băț ca o acadea sănătoasă, alături de un dip din iaurt cu verdețuri. Sau o mini-clătită din frunză de salată, umplută cu cremă de brânză și bucățele mici de legume proaspete. Sau mini-frigărui fresh cu fructe proaspete de sezon în locul unei salate de fructe clasice. Ingrediente sunt destule, imaginație să fie!